陈家全

陈家全(1956—),四川省成都市人。1985年经四川省人民政府机关事务管理局批准命名为一级厨师。eZk川味坊djpt988网 陈家全19岁时进四川锦江宾馆,师从名厨张德善学习厨艺。并供职迄今。1985年后任餐饮部副总厨、总厨、副经理等职。陈多次参加、主理锦江宾馆高级筵席、大型宴会、国宴的菜式制作,曾先后被派往北京、广州、南京、印度等国内外五星级饭店表演、传授川菜制作技术,受到高度评价。1995年经省工考委考核授予中式烹调技师职称。eZk川味坊djpt988网 陈家全擅长川菜红案技术。其代表菜有叉烧乳猪、干烧玉脊翅、清汤燕菜鸽白、酥香鱼衣包、家常魔翅鲍脯、小煎仔鸡等。陈于1986年荣获省总工会、团省委“优秀青年标兵”荣誉称号。eZk川味坊djpt988网
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