杨国钦

杨国钦.jpgZJy川味坊djpt988网 杨国钦,中国烹饪大师、高级烹调技师、餐饮业国家级评委、四川省烹饪协会副会长。ZJy川味坊djpt988网 早年毕业于内江市商业学校烹饪专业,60年代投身于厨界,受师于内江川菜名厨黄福财、张仲文,70年代进入重庆高级烹饪培训班深造,师承于川菜名厨徐德章、陈志刚大师。以后,逐步形成自己的风格,其刀工技艺以“精、快、美”见长。70年代参加川南三地市(宜宾、泸州、内江)烹饪艺术巡回比赛,以绸面上切配一刀不伤丝绸荣获第二名,炉灶上以“稳、准、快”广受赞誉。ZJy川味坊djpt988网 80年代初期,以著名国画大师、美食家张大千(内江人)家庭食谱为基础,整理挖掘出了名闻遐迩的大千风味菜肴。90年代,又投身于内江甜食文化的研究、整理、创新,并编著出版了《甜城甜食风味》一书。先后赴德国、俄罗斯、泰国、哈萨克斯坦等国家和香港地区主厨和交流技艺,受到德国《西德日报》、香港《大公报》、《明报》等当地主流媒体的关注。ZJy川味坊djpt988网 在全省、全国性重大烹饪赛事中多次担任评委,内江市政协第三、四、五届政协委员,享受市、区政府专家津贴,省相关部门授予“四川技术能手”称号,2007年荣获“川菜发展突出贡献奖”。其相关业绩载入《全国政协委员风采录》、《中国烹饪大师画册》、《中国大百科人物集》等书籍。ZJy川味坊djpt988网 事业感言:志在川菜艺术中,甘付一生精气神。ZJy川味坊djpt988网
Tags关键字:烹饪,年代,内江,川菜,高级,大师,师于,投身,黄福财,于厨界
更多同类信息:川味行业川菜名师
大家对[杨国钦]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!